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解锁早餐“新姿势”??新零售早餐模式将在杨浦批量化

殷行的社区“大食堂”让老年居民在家门口就能享受到“大厨级”的助餐服务。而在互联宝地园区,年轻的白领一族不出园区即可吃到美味健康的“放心早餐”。

“麻烦给我来一个老上海油条煎饼果子,多加一点酱”“豆花1份、粢饭糕1块,再来根油条”……8月7日,一家名为“逸刻”的便利店内开起了“早餐食堂”,推出百余种餐品,煎饼、油条、豆花、粢饭糕等上海传统早点深受白领青睐。一旁的餐台上,蛋挞、烤肠、春卷等整整齐齐地摆放在保温箱内;现制现售的馄饨、水饺、车仔面人气同样很高。“还是喜欢吃这些,是熟悉的老味道,价格也实惠。我们现点他们现做,吃得放心一点。”白领小陈说。

记者注意到,该店还提供咖啡、西点等,兼顾了西式口味的爱好者。此外,水果、饮品、花卉等也融入其中,一日三餐乃至下午茶均可在此解决。

“园区内互联网企业比较多,员工大多数是年轻人,对他们而言,解决每天的‘早餐难’是一件很重要的事。同时,这家便利店把很多品类整合在一起,可以帮助园区租户提高生活的便利性。我们园区也十分欢迎新品类的商家入驻。”上海宝地不动产资产管理有限公司总经理盛郁?告诉记者。

这样一家时尚、便民的“早餐食堂”自然离不开智能科技的支持。店内的一排智能取餐柜将于近期投入使用,取餐柜采用“网订柜取”模式,由阿里提供技术支撑。“上班高峰常常会出现排队买早餐的情况,这台智能取餐柜就是为解决这个问题而存在的。”逸刻工作人员邹伟告诉记者,上班族可以在地铁上,或是刚走进园区时就打开支付宝,搜索“逸刻”,找到“逸刻”小程序,选择就近门店,在线上一键下单就可实现到店直接扫码取餐,这样就省去了排队等待的时间。“也希望顾客尽量在15分钟内取走自己的餐品,提高柜子的利用率,让更多人享受到便捷的服务。”邹伟说。

据悉,未来,“早餐门店+流动餐车+自提柜”的新零售早餐模式,将陆续出现在杨浦区创智天地、浦悦荟、荆州路等地,批量化落地复制,为杨浦乃至上海市民“早餐餐桌”添彩,通过引领品质生活方式,打造成为上海早餐特色文化的金字招牌。