科技前沿

家常牛肉菜谱,酱香牛排骨,简单美味营养,吃不够,动手吧_健康

酱香牛排骨

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,特别适合煮给孩子吃,提高身体抵抗力。牛排骨上的肉和牛腩肉相似,煮得不够好的话,很韧性,大人都咬不动,不要说孩子。今天借助电压力锅,压45分钟,出来的肉不韧,也不会太软烂,孩子吃刚刚好。

用料:见过程

酱香牛排骨的做法:

牛排骨买回来洗干净,冷水下锅,加几片姜,二勺料酒一起开火煮,煮开撇去浮沫,直煮到没有浮沫,干净了,拿筷子把牛排骨夹着在锅里洗洗,捞出来放一边,锅里的水倒掉不要,锅洗干净。

冰糖或白糖一大把,八角,桂皮,香叶,姜片各几颗一起放锅里,加适量水煮至糖溶化,加入一点点油小火开始炒,炒至糖变成琥珀色的焦糖关火。